Elma dolması
Günümüzde Elma dolması, modern toplumda büyük önem kazanmış bir konudur. Ortaya çıkışından bu yana siyasetten ekonomiye, sağlıktan teknolojiye kadar pek çok alanda büyük tartışmalara yol açtı. Elma dolması, insanların günlük yaşamları üzerindeki etkisi ve günümüz dünyasını şekillendirmesi nedeniyle hem uzmanların hem de acemilerin dikkatini çekti. Bu makalede, Elma dolması ile ilgili farklı yönleri inceleyeceğiz, sonuçlarını ve zorluklarını ve bunun anlaşılmasından doğabilecek olası çözümleri analiz edeceğiz.
| Elma dolması | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Tuffâhiyye |
| Ülke(ler) | Türkiye, Azerbaycan |
| Yaratıcısı | Abbâsî mutfağı, Osmanlı mutfağı |
| Türü | Et yemeği |
| Tipi | Dolma |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Elma dolması veya Tuffâhiyye bir çeşit dolmadır. Osmanlı mutfağında yapılan yemektir.[1] İstanbul mutfağında yapılmaktadır.[2] Zeytinyağlı elma dolması Erzincan mutfağında yapılmaktadır.[3]
Osmanlı Mutfağında Çeşitleri
Kitâbü't-Tabîh (Bağdâdî)
Kitâbü't-Tabîh (Bağdâdî)de tuffâhiyye tarifi verimiştir.[4]
Kitâb-ı Me’kûlât
Kitâb-ı Me’kûlâtda tuffāhiyye tarifi verilmiştir.[4][5]
Kaynakça
- ^ "OSMANLI SARAY MUTFAĞI'NIN GASTRONOMİ TURİZMİ ÇERÇEVESİNDE İNCELENMESİ" (PDF). 26 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 26 Şubat 2022.
- ^ "Türk Mutfağında Geleneksel Etli Meyve Yemekleri" (PDF). 26 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 26 Şubat 2022.
- ^ "Coğrafi İşaretli Yiyeceklerin Tanıtım Unsuru Olarak Yöresel Yemekler Kapsamında Değerlendirilmesi" (PDF). 2 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 26 Şubat 2022.
- ^ a b "Kitāb-ı Me'kulāt" (PDF). 5 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 26 Şubat 2022.
- ^ "Kitāb-ı Me'kulāt (Yiyecekler Kitabı)". 19 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Şubat 2022.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |