Enginar dolması

Bu makale, iş, kişisel veya sosyal alanda, günlük yaşamın çeşitli yönlerinde Enginar dolması'in önemini ele alıyor. Enginar dolması, çevremizdeki dünyaya ilişkin algımızı doğrudan veya dolaylı olarak etkileyen kararlarımızda, tutumlarımızda ve davranışlarımızda temel bir rol oynar. Tarih boyunca Enginar dolması, çeşitli disiplinlerden filozofların, bilim adamlarının, sosyologların ve akademisyenlerin ilgisini uyandıran çalışma, tartışma ve yansıma nesnesi olmuştur. Bu anlamda, Enginar dolması'in çeşitli yönlerini ve onun çağdaş toplum üzerindeki etkisinin yanı sıra, onun devam eden evriminden kaynaklanabilecek olası gelecek sonuçlarını araştırmak anlamlıdır.

Enginar dolması
Ülke(ler)Türkiye
YaratıcısıOsmanlı mutfağı
TürüDolma
Enginar dolması

Enginar dolması, etli veya zeytinyağlı olarak hazırlanan bir çeşit dolmadır. Girit mutfağının tercih edilen yemeklerinden biridir. Osmanlı mutfağında bulunur.[1]

Yörelere göre çeşitleri

İzmir Seferihisar Enginar Dolması

İç harcı malzemesi pirinç, oldukça küçük şekilde doğranmış soğan, maydanoz, zeytinyağı, nane ve dere otudur.Enginarlar tuzlu, unlu, limonlu bir su içinde temizlenir. Enginarın göbeğine hazırlanan iç harcından konulur.[2]

Kıbrıs'ta fırında enginar dolması

Kıbrıslı Türklerin mutfağında taze enginarlar oyulup doldurulduktan sonra üzerine süt, un ve tereyağından oluşan krem yayılır ve fırında pişirilir.[3]

Kaynakça

  1. ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 25 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Şubat 2022. 
  2. ^ "CITTASLOW HAREKETİ VE YÖRESEL GASTRONOMİK ÜRÜNLERİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ: SEFERİHİSAR ÖRNEĞİ" (PDF). Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı. [ölü/kırık bağlantı]
  3. ^ İslâmoğlu, Mahmut (1994). Kıbrıs Türk kültür ve sanatı: araştırma-inceleme yazıları : tebliğler. M. İslâmoğlu. 12 Ocak 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ocak 2024.