Evelik dolması

Bir sonraki makalede, dünya çapında milyonlarca insanın dikkatini çeken bir konu olan Evelik dolması'i daha detaylı inceleyeceğiz. Evelik dolması, kökeninden modern toplum üzerindeki etkisine kadar yıllar boyunca tartışma ve hayranlık konusu olmuştur. Derinlemesine analiz ve kapsamlı araştırmalarla Evelik dolması'in çeşitli yönlerini ve onun siyasetten popüler kültüre kadar farklı alanlardaki etkisini inceleyeceğiz. Kapsamlı ve anlayışlı bir bakış açısı sunmak amacıyla bu makale, Evelik dolması'e ve onun çağdaş dünyadaki önemine ışık tutmayı amaçlamaktadır.

Evelik dolması
Alternatif isimLabada dolması
Ülke(ler)Türkiye
Türüdolma

Evelik dolması, labada dolması Anadolu ve Kafkasya'da çok sevilerek yenen bir dolma çeşididir. Yörelere göre etli veya zeytinyağlı olabilir. İç malzemesi olarak pirinç ve bulgur kullanılabilir. Evelik dolması Azerbaycanın milli mutfağında da yer alır.

Yörelere Göre Çeşitleri

Tokat Efelik Dolması

Tokat Efelik Dolmasında malzeme olarak kazan karası (efelik), kuru soğan, iri bulgur, su, salça, tereyağı, tuz, karabiber, pul biber nane kullanılır.[1]

Afyonkarahisar İlibada Dolması

Afyonkarahisar İlibada Dolmasında malzeme olarak labada (efelek, evelik otu olarak da bilinir), düğü (ince bulgur), göce (ince buğday), un, kuru soğan, sarımsak, sıvı yağ, salça, süzme yoğurt, kuru nane, kırmızı biber, tuz  kullanılır.[2] Afyon İlibada Sarması/Afyon İlibada Dolması/Afyonkarahisar İlibada Sarması/Afyonkarahisar İlibada Dolması 10.03.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]

Bayburt Lor Dolması

Bayburt Lor Dolması malzeme olarak evelik otu (yıkanmış ve ayıklanmış), pilavlık bulgur, kaynar su, lor peyniri, kuru soğan, kaymak, tereyağı, tuz kullanılır. Bayburt Lor Dolması 25.12.2017 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]

Ayrıca Bakınız

Kaynakça

  1. ^ "EFELİK DOLMASI". Kültür Portalı. 30 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ocak 2022. 
  2. ^ "İLİBADA DOLMASI". Kültür Portalı. 9 Mayıs 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ocak 2022. 
  3. ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat 2022. 
  4. ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat 2022.