Hindistan cevizi yağı
Günümüz dünyasında Hindistan cevizi yağı, çeşitli çalışma alanlarında önemli önem kazanmış bir konudur. Hindistan cevizi yağı bilimsel, kültürel, tarihi veya sosyal alanda hem akademisyenlerin, uzmanların hem de meraklıların dikkatini çekti. Etkisi zamana yayılır ve bireyselden kolektife kadar geniş bir perspektif yelpazesini kapsar, böylece anlamının ve sonuçlarının derin ve yansıtıcı bir analizine olanak tanır. Bu makalede, bugün çok alakalı olan bu konuya ilişkin kapsamlı ve zenginleştirici bir vizyon sağlamak amacıyla Hindistan cevizi yağı'in farklı yönlerini ve yaklaşımlarını inceleyeceğiz.
Hindistan cevizi yağı, hindistan cevizi avucundan hasat edilen olgun çekirdekten elde edilen bir yemeklik yağdır. Çeşitli uygulamalara sahiptir. Yüksek oranda doymuş yağ içermesinden dolayı oksitlenmesi yavaştır ve bu nedenle bozulma olmadan 24 °C'de altı aya kadar dayanabilmektedir.[1] "Sağlıklı" olarak pazarlanmasına rağmen yüksek doymuş yağ (özellikle de laurik asit) oranı nedeniyle kalp hastalıkları ile ilişkilendirilmekte ve sağlığa etkileri genellikle tereyağı, donyağı ve palm yağı gibi yağlarla karşılaştırılmaktadır.[2][3]
Kaynakça
- ^ "Coconut oil". Transport Information Service, German Insurance Association, Berlin. 2015. 3 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Eylül 2017.
- ^ Abbasi, J (8 Nisan 2020). "Coconut Oil's Health Halo a Mirage, Clinical Trials Suggest". JAMA. 323 (16): 1540-1541. doi:10.1001/jama.2020.5186
. PMID 32267505.
- ^ Sacks, Frank M.; Lichtenstein, Alice H.; Wu, Jason H.Y.; Appel, Lawrence J.; Creager, Mark A.; Kris-Etherton, Penny M.; Miller, Michael; Rimm, Eric B.; Rudel, Lawrence L.; Robinson, Jennifer G.; Stone, Neil J.; Van Horn, Linda V. (2017). "Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory from the American Heart Association" (PDF). Circulation. 136 (3): e1-e23. doi:10.1161/CIR.0000000000000510 . PMID 28620111. 12 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 31 Ocak 2023.Media summary: "Coconut oil 'as unhealthy as beef fat and butter'". BBC News. 16 Haziran 2017. 17 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2017.
Dış bağlantılar
- Adkins SW; Foale M and Samosir YMS (2006). Coconut revival – new possibilities for the 'tree of life'. Proceedings of the International Coconut Forum, 22–24 November 2005 (PDF). Cairns, Australia: ACIAR Proceedings. ISBN 1-86320-515-2. 15 Nisan 2016 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Eylül 2017.
- Salunkhe, D.K., J.K. Chavan, R.N. Adsule, and S.S. Kadam. (1992). World Oilseeds: Chemistry, Technology, and Utilization. Springer. 978-0-442-00112-4.
| Biyoyakıtlar |  | |
|---|---|---|
| Gıda stoklarından elde edilen enerji | ||
| Gıda dışı enerji bitkileri | ||
| Teknoloji | ||
| Kavramlar | ||
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |