Yam (sebze)

Bugün Yam (sebze) toplumun farklı kesimlerinde ilgi kazanan bir konudur. Politikadan ekonomiye, kültürden teknolojiye kadar Yam (sebze) tartışma ve yansıma yaratan bir ilgi noktası haline geldi. Zamanla, Yam (sebze)'in etkisi arttı ve doğrudan veya dolaylı olarak nüfusun geniş bir kısmını etkiledi. Bu makalede, Yam (sebze)'in farklı yönlerini inceleyeceğiz ve onun çağdaş gerçeklik üzerindeki etkisinin yanı sıra geleceğe yönelik olası sonuçlarını da analiz edeceğiz.

Yam
Biyolojik sınıflandırma
Âlem: Plantae
Bölüm: Angiosperms
Sınıf: Monocots
Takım: Dioscoreales
Familya: Dioscoreaceae
Cins: ''Dioscorea''
Tür: '''''D. rotundata'''''
İkili adlandırma
''Dioscorea rotundata''
Poir
Dioscorea sp.

Yam Dioscoreaceae familyasından yumruları yenen, nişastalı bitkilere verilen ortak addır. Afrika, Asya, Avustralya ve Amerika'da yetiştirilen 100'den fazla kültürü vardır.

Yam yumrularının boyu toprak altında 1,5 metreye kadar ağırlığı ise 70 kiloya kadar ulaşabilir. Sert kabukları vardır ancak pişirildiğinde yumuşar. Kabukları koyu kahverengiden açık pembeye varan renkler alabilir. Yumrunun kendisi çok daha yumuşaktır ve renkleri beyaz, mor, sarı, turuncu ve pembe arasında değişir.

Yam oldukça eski bir tarım bitkisidir. Kültür bitkisi olarak yetiştirilmesi Afrika ve Asya'da MÖ 8000 yıllarına kadar uzanır. Bu bölgede insanların hayatta kalabilmesi için çok önem taşıyan bir bitkidir. Yumrular hiçbir soğutmaya gerek kalmadan 6 ay kadar saklanabilir. Yağmur mevsimlerinin başlamasına kadar olan süre içinde insanlara besin kaynağı olur.

Yaygın olarak mangalda, ızgarada, fırında, yağda kızartılarak, kaynatılarak ve tütsülenerek yenir.[1][2]

Kaynakça

  1. ^ "Yam". 7 Ekim 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Ekim 2024. 
  2. ^ "Yam sebzesinin faydaları nelerdir? Düzenli tüketildiğinde kanseri önlüyor..." 19 Şubat 2021. 7 Ekim 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Ekim 2024.