Broyé poitevin
Bugün Broyé poitevin farklı alanlarda büyük ilgi gören ve tartışılan bir konu. Siyaset alanından bilim ve teknolojiye kadar Broyé poitevin, uzmanların ve kamuoyunun dikkatini çekti. Bu yazıda Broyé poitevin'in anlam ve yansımalarının yanı sıra günümüz toplumu üzerindeki etkisini de analiz edeceğiz. Bu çok alakalı konuya eksiksiz ve zenginleştirici bir genel bakış sunmak amacıyla, konuyla ilgili farklı bakış açılarını ve görüşleri araştıracağız. Broyé poitevin, kökeninden evrimine kadar insanlığın tarihinde ve gelişiminde önemli bir rol oynamıştır ve etkisi önümüzdeki yıllarda da tartışma konusu olmaya devam edecektir.
| Broyé poitevin | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Broyé du poitou |
| Ülke(ler) | Fransa |
| Bölgesi | Poitou-Charentes, Deux-Sèvres |
| Türü | Hamur işi |
| Ana malzemeler | un, tereyağı, yumurta, şeker |
Broyé poitevin veya Broyé du poitou Fransız mutfağında bulunan ince, çıtır bir yassı kek türüdür.[1] Şeker, un, tereyağı ve yumurta kullanılarak yapılan tart hamurunun 8 cm ile 1 metre arasında bir boyutta yaklaşık 1–2 cm kalınlığa gelecek şekilde açılıp fırınlanmasıyla yapılır.[2][3][4] Bazı tariflerde hamurun içerisine badem, portakal çiçeği ve ceviz eklenebilir.[1][2] Tarihçesi 19. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Fransa'nın Poitou-Charentes bölgesinde kekin hamurunun epifani, düğün, vaftizler, aile kutlamalarında servis edilmesi ve yumrukla kırılarak parçalara ayrılması gibi bir gelenek bulunur[1][2][3][5] Kekin adındaki "broye" kelimesi kekin yumruk ile kırılmasına referans verir.[1][3][6] 2004 yılında hamur işi için Confrérie de l’Ordre des Chevaliers de la Grand Goule adında bir kardeşlik kuruldu ve bu kardeşlik, broyé poitevin'i Fransa genelinde tanıtmayı ve geliştirmeyi amaçlamaktadır.[1][4][7]
Kaynakça
- ^ a b c d e "Tout savoir sur le Broyé du Poitou - Edélices". www.edelices.com. 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.
- ^ a b c "Broyé du Poitou, recette traditionnelle". Cuisine AZ (Fransızca). 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.
- ^ a b c "Le Broyé du Poitou : une tradition artisanale". www.nouvelle-aquitaine-tourisme.com (Fransızca). 23 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.
- ^ a b "Broye du Poitou | The French Atlantic Coast" (İngilizce). 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.
- ^ "Le broyé du Poitou". Deux-Sèvres Tourisme (Fransızca). 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.
- ^ "Taste the broyé: the traditional cake of Poitou". www.tourisme-vienne.com (İngilizce). 27 Şubat 2023. 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.
- ^ "Qu'est ce qu'on mange ? Le broyé poitevin du Poitou-Charentes - Guide Tripandco Locations & Vacances" (Fransızca). 30 Eylül 2011. 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024.
