Yörgemeç
Bu vesileyle toplumda büyük ilgi uyandıran bir konu olan Yörgemeç konusuna değinmek istiyoruz. Yörgemeç uzun süredir tartışma ve tartışmalara konu oluyor, sonuçları farklı alanlara ulaşıyor ve önemi yadsınamaz. Tarih boyunca Yörgemeç, yaşama, düşünme ve ilişki kurma biçimimizi etkileyerek insanlığın gelişiminde temel bir rol oynamıştır. Bu makalede, günlük gerçekliğimizdeki kapsamını ve anlamını daha iyi anlamak amacıyla Yörgemeç'in kökeninden bugünkü etkisine kadar farklı yönlerini inceleyeceğiz.
| Yörgemeç | |
|---|---|
| Ülke(ler) |  Türkiye |
| Bölgesi | Türkistan |
| Türü | Sakatat |
| Ana malzemeler | Kuzu veya keçi bağırsağı |
Yörgemeç, bağırsak içine işkembe ve bağırsak parçalarının kıyılarak konulması ve pişirilmesi ile yapılan bir çeşit kebap veya mumbar dolmasıdır.[1]Kâşgarlı Mahmud’un eseri Dîvânu Lugâti’t-Türk’te bulunan bir yemektir.[2]Karahanlı mutfağında yapılan bir yemekti. Yörgemeci Anadolu'ya ilk olarak Selçuklular taşımıştır.[3]
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ gel, Bahaeddin O. (1978). Türk kültür tarihine giriş: Türklerde yemek kültürü. Kültür Bakanlığı. 13 Ocak 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Ocak 2024.
- ^ İnanöz, Kıvanç; Özdemir, Mustafa Erkin; Erdem, Zülfer (22 Mart 2022). "TÜRK KÜLTÜRÜNDE KOKORECİN TARİHSEL SERÜVENİ". Anadolu Akademi Sosyal Bilimler Dergisi. 4 (1): 19-29. ISSN 2667-5471. 13 Ocak 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Ocak 2024.
- ^ Özkan, Nevzat (30 Kasım 2020). "SUCUK SÖZÜ ÜZERİNE". Dil Araştırmaları. 14 (27): 21-29. ISSN 1307-7821. 13 Ocak 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Ocak 2024.