Odun köfte

Günümüz dünyasında Odun köfte toplumda alakalı ve etkili bir konu haline geldi. Etkisi siyasetten popüler kültüre kadar farklı alanlarda hissedilmekte ve kamuoyunda açık bir tartışmaya yol açmaktadır. Teknolojinin hızla ilerlemesi, küreselleşme ve sosyokültürel değişimlerle birlikte Odun köfte, çeşitli disiplinlerdeki uzmanların ilgi odağı haline geldi. Bu yazıda Odun köfte'in anlamını ve önemini, ayrıca günlük yaşamlarımız üzerindeki etkisini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Odun köfte
Ülke(ler)Türkiye Türkiye
BölgesiSalihli
Türüşiş köfte
Servis şekliSıcak
Servis türüSalata, meze, Ayran
Ana malzemelerkuzu kıyması, un, tuz

Odun köfte, Manisa ilinin Salihli ilçesi yöresinde meşhur olan odun ateşinde yapılan bir şiş köfte türüdür. Salihli odun köfte 20.08.2008 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1][2]

Malzemeler

  • 1 kg. yağsız kuzu kıyması
  • Kuyruk yağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • Tuz

Yapılışı

Kıyma 10 dk. bir yemek kaşığı un ve tuz ile yoğrulur. Kıvama geldikten sonra şişlere sarılır. Önceden hazırlanan meşe dalı odunlar ocakta yakılır. Köfte odunun közünde pişirilir. Odun yan tarafta yanmaya devam eder. Köftenin yanında közlenmiş domates, közlenmiş biber, isteğe göre de baharat ile servis yapılır.

Kaynakça

  1. ^ "Arşivlenmiş kopya". 5 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2021. 
  2. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 24 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 19 Mart 2021.