Pestigen

Bu yazıda son yıllarda pek çok kişinin dikkatini çeken konu olan Pestigen detaylı olarak incelenecektir. Sonraki birkaç satır boyunca, Pestigen ile ilgili farklı yönler, kökeninden mevcut toplum üzerindeki etkisine kadar derinlemesine incelenecektir. Anlamı, pratik uygulamaları ve çeşitli alanlardaki etkileri derinlemesine incelenecektir. Multidisipliner bir yaklaşımla, Pestigen'e ışık tutmaya ve bu büyük ilgi konusuna ilişkin geniş ve objektif bir vizyon sağlamaya çalışıyoruz.

Pestigen
Ülke(ler)Türkiye
TürüPeynir veya süzme yoğurt

Pestigen bir çeşit konsantre yoğurt (süzme yoğurt)veya peynirdir. Bingöl, Elazığ, Erzurum ve Tunceli bölgesinde yapılmaktadır. Rengi kirli beyazdır. Az yağlı ve yumuşak kıvamlıdır. Pestigene benzer ürünler Sivas çevresinde yapılan pestükandır. Diğer bir benzer ürün kuruttur.[1][2]

Kaynakça

  1. ^ "Bir Süt Ürünü Olan Pestigen Üzerinde Araştırmalar". Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü. 29 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ocak 2023. 
  2. ^ "Doğu Anadolu Bölgesi'nde Üretilen Peynir Çeşitleri". OKU Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi Cilt 3, Sayı 2, 172-184, 2020. 28 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ocak 2023.