Teriyaki
Günümüz dünyasında, Teriyaki geniş bir insan kitlesinin büyük ilgi ve alakasına sahip bir konudur. Teriyaki hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak etrafımızdaki dünyayı ve var olan farklı bakış açılarını daha iyi anlamamızı sağlar. Tarih, bilim, kültür ya da güncel olaylar aracılığıyla Teriyaki, tartışma ve düşüncenin merkezi noktası haline geldi. Bu makalede, bu önemli konuya kapsamlı ve zenginleştirici bir vizyon sağlamak amacıyla, Teriyaki'in kökenlerinden modern toplum üzerindeki etkisine kadar farklı yönlerini inceleyeceğiz.
| Teriyaki | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) |  Japonya |
| Tipi | Teriyaki |
| Servis şekli | Sıcak |
Teriyaki (Japonca : Kanji : 照り焼き, Hiragana : てりやき ) Japon mutfağında bir yemek pişirme tekniğidir. Teriyaki ismi Japonca "teri" ve "yaki" kelimelerinin bir araya gelmesi ile oluşmuştur. Teri parlatmak (yemeğin üzerine konulan sos teriyakiye parlaklığını verir) ve yaki ızgara ya da kavurmak anlamına gelmektedir. Yemek üzerine teriyaki sosu eklendikten sonra ızgara yapılarak ya da kavrularak pişirilir. Teriyaki sosu içerisinde soya sosu, mirin ve şeker olan bir çeşit sostur. Teriyaki yapılırken Japonya'da genellikle balık eti tercih edilir. Batıda ise tavuk, domuz eti, kuzu ve dana etleri kullanılır. Teriyaki günümüzde birçok farklı kültürün mutfağında bulunmaktadır.