Kulak çorbası

Bugün Kulak çorbası geniş bir kitlenin büyük ilgisini çeken bir konudur. Zamanla Kulak çorbası, siyasetten ekonomiye, kültürden günlük hayata kadar toplumun farklı alanlarında önemli bir önem kazandı. Etkisi hem yerel hem de uluslararası alanda hissedildi ve devam eden tartışmalara, ihtilaflara ve soruşturmalara yol açtı. Bu makalede Kulak çorbası'in çeşitli yönlerini inceleyeceğiz ve farklı bağlamlardaki etkisini analiz edeceğiz. Kulak çorbası, kökeninden mevcut evrimine kadar büyük önem taşıyan bir konu olduğunu kanıtladı ve gelecekte de tartışma ve analiz konusu olmaya devam edeceğini vaat ediyor.

Kulak çorbası
Alternatif isimKulaklı makarna
Ülke(ler)Türkiye
TürüÇorba
Tipimantı

Kulak çorbası Türk mutfağında yapılan bir çeşit mantıdır. Bazı yörelerde Kulaklı makarna denilir.[1] Hazırlanan hamurun şeklinin kulağa benzemesinden dolayı bu isim verilmiştir.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri

Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası yemek kitabında tarifi verilmiştir.[2]

Yörelere Göre Çeşitleri

Diyarbakır Kulak Çorbası

Diyarbakır Kulak Çorbası Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 07.06.2022 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]

Antalya Kulak Çorbası

Antalya'da yapılan çeşididir.[4]

Malatya Kulak Çorbası

Malatya'da yapılan çeşididir.[5]

Malatya Aya Köfteli Kulak Çorbası

Malatya'da yapılan çeşididir.[6]

Manisa Cevizli Kulak

Manisa'da yapılan çeşididir.[7]

Kaynakça

  1. ^ Sarı, Eren (30 Ekim 2018). AHA (Aylık Dergi): KASIM SAYISI. noktaekitap. 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022. 
  2. ^ Giannopoulos, Aylin Koç (1 Ocak 2019). "Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası (Metin-Sözlük)". Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası (Metin-Sözlük), Palet Yayınları, Konya. 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022. 
  3. ^ "Diyarbakır Kulak Çorbası". Türk Patent ve Marka Kurumu. 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022. 
  4. ^ "Kulak Çorbası - Antalya". T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022. 
  5. ^ "Malatya Kulak Çorbası - Malatya". T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. 
  6. ^ "Aya Köfteli Kulak Çorbası - Malatya". T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022. 
  7. ^ "CEVİZLİ KULAK - Manisa". T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022.