Calzone

Bu yazıda Calzone'in yaşamlarımız ve çevremizdeki dünya üzerindeki etkisini araştıracağız. Calzone, ortaya çıkışından bugüne kadar çeşitli alanlarda temel bir rol oynamış; kararlarımızı, düşünme ve hareket etme biçimlerimizi etkilemiştir. Önümüzdeki birkaç sayfada Calzone'in toplumumuzu nasıl şekillendirdiğine, endüstrileri nasıl dönüştürdüğüne, sosyal değişimi teşvik ettiğine ve önceden belirlenmiş algılarımıza nasıl meydan okuduğuna derinlemesine bakacağız. Farklı bakış açıları ve somut örnekler üzerinden Calzone'in tarihte nasıl silinmez bir iz bıraktığını ve geleceği nasıl şekillendirmeye devam ettiğini keşfedeceğiz.

Bir tabakta ikiye kesilmiş bir calzone

Calzone (İtalyanca: Calzone), İtalyan mutfağından pizzanın kapalı halidir. 18. yüzyılda[1] Napoli'de ortaya çıkmıştır.[2] Calzonenin içine alışılageldik biçimde salam, pastırma, sebze, mozzarella, ricotta gibi peynirler konur. Ancak bunlar bölgeden bölgeye değişebilir. Calzoneye çok benzeyen panzerotto adında bir yemek de vardır. İkisi sıklıkla birbiriyle karıştırılır.[3][4][5][6] Stromboli de calzoneye oldukça benzer.

Kaynakça

  1. ^ "History". The CalZone Zone. 26 Kasım 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  2. ^ Gosetti (1967), p.785
  3. ^ "La vera ricetta dei panzerotti pugliesi". Gustoblog.it. 3 Mart 2009. 5 Mart 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Aralık 2015. 
  4. ^ Sarkar, Suhashini (June 29, 2015). "Panzerotti: The Empanada’s Italian Cousin" 25 Eylül 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Saveur. Retrieved February 13, 2016.
  5. ^ Minchilli, Elizabeth (December 11, 2014). "Making Panzerotti in Barivecchia" 15 Eylül 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Elizabeth Minchilli in Rome. Retrieved February 13, 2016.
  6. ^ "Deep Fried Panzerotti" 30 Ağustos 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., food.com. Retrieved February 13, 2016.